竹筍的功效和作用(竹筍的功效和作用)
吃竹筍有什么好處 竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
原發(fā)布者:林娜
竹筍的功效與作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
竹筍的別名:
筍、毛筍、竹芽、竹萌、春筍
竹筍的功效與作用:
竹筍味甘、性微寒,歸胃、肺經(jīng);具有滋陰涼血、和中潤(rùn)腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效,可開(kāi)胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開(kāi)膈豁痰,消油膩,解酒毒;主治食欲不振、胃口不開(kāi)、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。
竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1.開(kāi)胃健脾:
竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香,具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥;
2.寬胸利膈、通腸排便:
竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預(yù)防腸癌;
3.開(kāi)膈消痰:
竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn),富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;
4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力:
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。竹筍適合人群:
一般人群均可食用。吃筍的好處有:健康減肥、補(bǔ)充大量維生素,吃竹筍的壞處有:患有泌尿系統(tǒng)和結(jié)石患者多吃竹筍加重病情。少年兒童也不宜多吃,因正處成長(zhǎng)發(fā)育期未成年人骨骼成長(zhǎng)需要大量鈣質(zhì),而草酸鹽會(huì)影響機(jī)體對(duì)鈣質(zhì)吸收。鮮筍有冬筍和春筍之分,冬筍是在冬天筍尚未出土?xí)r挖掘的,質(zhì)量最好;春筍則是在春天筍已出土?xí)r挖掘的,質(zhì)量較次。 竹筍的品質(zhì)要求:以新鮮質(zhì)嫩,肉厚節(jié)間短,肉質(zhì)呈乳白色或淡黃色,無(wú)霉?fàn)、無(wú)病蟲(chóng)害者為佳。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 開(kāi)胃健脾: 竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香,具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥;
2. 寬胸利膈、通腸排便: 竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘, 預(yù)防腸癌;
3. 開(kāi)膈消痰: 竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn),富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯, 治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;
4. 增強(qiáng)機(jī)體免疫力: 一般都將竹筍視為刮油去脂之品,殊不如竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。 食用效果 竹筍味甘、性微寒,歸胃、肺經(jīng); 具有滋陰涼血、和中潤(rùn)腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效 ,還可開(kāi)胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開(kāi)膈豁痰,消油膩,解酒毒; 主治食欲不振、胃口不開(kāi)、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。 適用人群 一般人群均可食用。
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