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黑螞蟻(黑螞蟻影視劇入口電視劇)

黑螞蟻為什么能吃?

黑螞蟻是螞蟻中較為常見的一種，它含有蟻酸及多種游離氨基酸等，因此人食用后對(duì)健康有益。最好是選用擬黑多剌螞蟻。蟻體所含蛋白質(zhì)高達(dá)40％～67％，其粗制品的補(bǔ)力甚至超過等量的野生人參。中醫(yī)認(rèn)為，黑螞蟻肉味咸，性平，可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、蛇咬傷及疔毒腫痛，民間常用作食療食品，其卵也可食用。將黑螞蟻泡制成螞蟻補(bǔ)酒或制成黑蟻粉，對(duì)調(diào)節(jié)代謝、增進(jìn)性機(jī)能、延緩衰老，以及治療慢性肝炎等都有作用。美洲地區(qū)多有黑螞蟻食品。在我國(guó)也有食蟻的習(xí)慣，如苗族人常用竹籮捕飛蟻以水溺死，煎炸而食，其味香而酥脆；廣西民間用螞蟻粉炒雞蛋、炒苦瓜，或和入肉茸中蒸丸子。

人參黑螞蟻炸肉丸

原料：黑螞蟻20克 人參10克 豬肉（肥三瘦七）200克姜末5克 蔥末10克 雞蛋清2個(gè) 精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉、色拉油各適量

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