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螃蟹怎么吃容易？

螃蟹怎么做好吃又簡單方便

淡水螃蟹怎么弄才好吃

河蟹吃法很多，如做蟹粉、炒面段、燒蟹糊、芙蓉蟹球等等，不勝枚舉。而最為鮮美，保持其獨特風味的莫過于清蒸。即取鮮活肥蟹，洗凈后上籠清蒸。時間視蟹的大小，約20--30分鐘，顏色須變紅，但不宜過火，以免失去鮮嫩。吃時視個人習慣，可蘸用姜醋（姜末置于醋中），略加些白糖更佳。也有人喜歡加醬油，就要看個人的喜好了。

吃螃蟹在講究的飯店和住家里，常備有一套專用工具，如小榔頭、小鉗子，帶勾的簽子等等吃起來很方便，且可一點不糟蹋。如不具備這個條件，在食用時不可了了從事，造成浪費。特別是蟹身部分有許多分格的硬皮，其中的肉吃起來很不方便，常有人隨便嚼嚼吐掉實在可惜。應該將蟹身掰成兩塊后，分別將黃吃凈，然后用牙齒把蟹身輕輕咬開，使格剖成兩片。每片的格子都可以用筷子剔出白肉，絲毫不糟踐。蟹腿則應將小腿咬下，大腿的另一端也咬開，使大腿形成管狀，或用筷子將肉頂出，或用嘴吮吸將肉整條嘬出。

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清蒸河蟹

主料：河蟹

調料：香醋、姜、花椒

1.將姜洗凈切成末，放在器皿中倒入香醋拌勻待用；

2.將河蟹用水沖洗干凈，放入蒸鍋加入幾�；ń氛�7

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