蔥燒海參的做法家常(蔥燒海參怎么做最好吃)

如何做蔥燒海參好吃

大蔥是蔥的一種，經(jīng)常用于烹飪，大蔥對治療咳嗽也有效果。海參作為一種海產(chǎn)品，營養(yǎng)是肯定的。大蔥燒海參也是非常營養(yǎng)的菜肴，做法簡單，這道菜屬于家常菜的范疇，不同的做法味道也不同。

大蔥燒海參的做法有哪些

1.海參切成大片；蔥白切成約5cm的大段，姜切絲；海參涼水入鍋，大火煮開，燒5分鐘，撈出瀝干水分備用；小鍋內(nèi)加入豬油，燒至5、6成熱時加入蔥白，小火慢慢炸至金黃色，關火；撈出蔥段備用，蔥油留用；另起鍋，加入姜絲、鹽、料酒、醬油和糖，大火燒開；加入海參；加入蔥段；再次燒開后轉微火，煨2、3分鐘；轉大火，少量多次加入水淀粉（大約1大勺）勾芡，轉中火燒透收汁；淋入蔥油，關火。

大蔥燒海參的做法有哪些

2.將海參洗滌整理干凈，放入沸水鍋中略煮，撈出瀝干;蔥段放入熱油中煸至金黃色，撈出瀝油備用。鍋中加油燒熱，先下入白糖炒成金黃色，再放入蔥段、海參煸炒幾下，然后烹入紹酒，加入醬油、雞湯、精鹽、味精燒開，轉小火燒約2分鐘，再轉用旺火，用水淀粉勾芡，倒入蔥油翻勻，即可出鍋裝盤。

3.將水發(fā)嫩小海參洗凈，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝凈水。把大蔥分別切成長5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成長3.3厘米的段。

大蔥燒海參的做法有哪些

2、將炒鍋置于旺火上，倒入植物油(25克)，燒到八成熱時，下入白糖(25克)，炒成金黃色，再下入蔥末、姜末、海參煸炒幾下，隨即下入紹酒(10克)、雞湯(150克)醬油(10克)、姜汁(25克)、精鹽、糊蔥油(20克)和味精(2.5克。)待燒開后，挪到微火上火靠5分鐘，把湯汁火靠2/3，再改用旺火，邊顛翻炒鍋，邊淋入調稀的濕淀粉勾芡，使芡汁都掛在海參上，隨即倒入盤中。將炒鍋置于旺火上，倒入糊蔥油(30克)，燒熱后下入青蒜段和蒸好的蔥段，略煸一下，撒在海參上即成

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蔥燒海參的做法家常

蔥燒海參怎么做？

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物以稀為貴，海參絕對是對得起這個詞的。海參是一種名貴的海產(chǎn)動物，一直以來都被當做一種高檔的滋補品，高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)價值極高，補腎益精、壯陽療萎的功效顯著。海參距今約已有六億多年的歷史了，海參肉質軟嫩，營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白，低脂肪食物，滋味豐腴，風味高雅，是久負盛名的名饌佳肴。更是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演者“壓軸”的角色。

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