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苜蓿怎么吃(苜蓿怎么吃餃子)

野苜蓿怎么吃有毒嗎？

野菜苜蓿的功效

1、苜蓿有防治出血的作用

苜蓿是江浙一帶人們常吃的野菜，它里面含有維他命K，擁有凝結(jié)血液的作用。它對(duì)吐血、子宮出血、便血等各種小出血都能起到預(yù)防的效果。

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除了維他K,它當(dāng)中還有大量的鐵元素，所以貧血的人群可以多吃這個(gè)菜。它是民間治療惡性貧血很好的輔助食品。

3.苜蓿的其他作用有哪些

苜蓿中的苜蓿素和苜蓿酚可以止咳平喘、治療支氣管炎。它含有植物粗纖維，有清理腸道促進(jìn)排便的作用。苜蓿芽(alfalfa sprouts，紫色苜蓿的芽)雖然很有營(yíng)養(yǎng)，但含天然有毒成分，是刀豆氨基酸(l-canavanine sulfate），即有毒堿性氨基酸，可能引起哺乳動(dòng)物的自體免疫疾病，使具免疫系統(tǒng)喪失調(diào)節(jié)機(jī)能，誤將自己體內(nèi)的細(xì)胞當(dāng)成抗原，而產(chǎn)生抗體來(lái)對(duì)抗，毀壞自己身體產(chǎn)生疾病。猴子長(zhǎng)期誤食苜蓿芽或苜蓿芽種子后，會(huì)發(fā)生類似全身性紅斑性狼瘡(sle)的血液學(xué)及血清學(xué)變化。 可能與苜蓿芽所含刀豆氨基酸有關(guān)。刀豆氨基酸可能引起身體內(nèi)免疫t細(xì)胞的異常作用，導(dǎo)致一連串的免疫異常反應(yīng)，發(fā)生全身性紅斑性狼瘡的病變。因此，正常人長(zhǎng)期大量生食苜蓿芽或苜蓿芽種子，要留心是否紅斑性狼瘡病變的癥狀出現(xiàn)。紅斑性狼瘡的病患者，要避免食用苜蓿芽。苜�？墒购镒影l(fā)病，也可能使sle病人的病情惡化。旦

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