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芹菜炒肉的做法(好吃的芹菜炒肉的做法)

芹菜炒肉怎么做？

主料：芹菜300g

輔料：油適量、鹽適量、豬肉適量、醬油適量、蔥適量、紅辣椒適量、味精適量

1、芹菜去葉洗干凈

2、鍋中放水，把芹菜燙一下

3、豬肉切成肉絲

4、燙好的芹菜瀝干水分切小段待用

5、紅辣椒切絲，蔥切小段

6、鍋內(nèi)熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散炒至肉絲發(fā)白

7、加蔥花醬油炒勻

8、再放入切好的芹菜

9、加入適量鹽

10、再放入紅辣椒均勻翻炒

11、關(guān)火，加適量雞精即可出鍋

芹菜的營養(yǎng)價(jià)值

芹菜對于高血壓患者有很大的緩解作用，但是在其他方面也有緩解作用，芹菜食欲粗纖維食物，能提高食欲，幫助消化，另外芹菜含有豐富的鐵物質(zhì)，鐵屬于一種微量元素，但是對人體健康卻有很大的幫助，芹菜具有藥用價(jià)值，可用于治傷風(fēng)、流感、失眠、消化不良和關(guān)節(jié)炎。

芹菜炒肉的做法

芹菜炒肉的做法是什么？

主料：芹菜莖200克、豬里脊肉50克。

輔料：淀粉一小勺、鹽小半勺、花生油15毫升、大蒜20克、姜5克、雞粉少量。

芹菜炒肉的做法

1、將芹菜莖洗凈，放在菜板上。

2、用菜刀將芹菜莖拍一拍，這樣便于更好的入味。

3、將芹菜切成寸段。

4、大蒜切粒，姜切絲。

5、里脊肉切粗條狀，然后放入少量鹽和淀粉拌勻。

6、炒鍋中放入適量花生油。

7、油燒熱后將里脊肉放入鍋中。

8、用鏟子翻炒里脊肉，使之均勻受熱。

9、煸炒至肉變色出香味后將大蒜和姜絲放入鍋中。

10、將蒜和姜煸炒出香味。

11、將芹菜放入鍋中。

12、翻炒食材，讓芹菜和肉混合，均勻受熱。

13、芹菜斷生后將少許鹽放入鍋中。

14、翻炒幾下后將少許雞粉放入鍋中。

15、再翻炒幾下，讓調(diào)味料和食材充分混合即可。

16、成品。

芹菜炒肉絲怎么做？

辣味芹菜炒肉末

做法：1)芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2只，切成圈兒。2)鍋熱油，放入一匙剁細(xì)了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以后，倒入肉餡兒，繼續(xù)翻炒。火雞肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點(diǎn)，倒了一點(diǎn)老抽醬油。3)炒到肉都變色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到?jīng)]有什么水分就好了。

注：1)我覺得，芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒來代替。2)我用的肉餡兒是火雞肉的，尾巴用的是牛肉的，我覺得也可以用豬肉的。3)怕辣的話，尖椒可以不放，辣醬也可以不放。總之，就是，可以自由發(fā)揮的余地很大啦。

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