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包子餡(包子餡料怎么調(diào)好吃又香)

包子餡怎樣做

菜餡制作

（1）新鮮五花豬肉，切下部分肥肉，切下的肥肉切成小丁狀備用。其余的剁成餡，不必太細。放入切細的姜末、適量色拉豆油、細鹽、醬油、味精、五香粉，朝一個方向充分攪拌，待用。（2）將等量的新嫩蕓豆洗凈，切成細粒；將鐵鍋加熱，倒入蕓豆細粒翻炒，炒至蕓豆粒變綠即可，取出。

（3）在鐵鍋里加入少許色拉豆油，加熱，放入上述肥肉丁，待熬出部分豬油，肥肉收縮時關火，倒入煸炒過的蕓豆，攪拌均勻。（4）將煸炒過的蕓豆盛入豬肉餡盆子里，不停攪拌，使蕓豆與肉餡充分結(jié)合。

包子制作

用小

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